Bretzels pour les paresseux (ou les trop belles journées)

Depuis deux jours, j’ai une envie de bretzels, oui oui, avec le sel bien croquant dessus, la belle couleur et le goût inimitable. MonChéri, mon coquin poilu, avait envie de bière et de saucisse. Quelle belle excuse pour se faire une promenade jusqu’au marché Jean-Talon en cette magnifique journée douce, ensoleillée, parfaite, celle qu’on attendait depuis le premier jour du printemps. Au retour, je n’avais pas du tout envie de bretzeller dans la cuisine alors que notre balcon, qui s’offre entier au soleil à partir de midi jusqu’à la fin de la journée, me semblait si invitant. J’ai donc utilisé ma recette pour machine à pain, prise dans le livre Pains du Monde, un livre que j’aime beaucoup avec ses boulangères adaptations des recettes typiques de plusieurs pays.

Kartoffelsalat (Salade tiède de pommes de terre)

Je conserve des souvenirs impérissables des après-midi passés aux Augustiner et Paulaner Biergarten de Muenchen lors de mes deux séjours, à boire tellement trop que j’y repense avec horreur 10 ans plus tard. Par exemple, environ trois heures après mon atterrissage, j’avais déjà enfilé un demi-litre de champagne et 4 Maß de merveilleuse bière. Je ne sais pas comment j’ai survécu, sans doute la qualité irréprochable et sévèrement contrôlée des bières allemandes.

Petits fondants à la framboise

Bon, nous sommes à court de gâterie. En fait, il reste deux cupcakes velours rouge betterave garnis de mes restants de caramel au café. Mais ce ne sont pas deux cupcakes qui vont faire notre bonheur en fin de semaine, alors pour continuer le ménage de mon congélateur, je cherchais une recette inédite sur mon blogue utilisant des framboises surgelées. Après 2 heures enseveli sous mes bouquins, j’ai finalement jeté mon dévolu sur une recette de mon livre Cupcakes, Cookies et Macarons, en remplaçant la rhubarbe que je n’avais pas par des framboises.

Carottes glacées au miel (ou sirop d’érable!)

Ces carottes accompagnent bien n’importe quoi, elles sont fondantes, sucrées et savoureuses. Je propose des idées d’ajouts, jouez avec la technique!

Filet de porc à la moutarde de Meaux

Hier soir, j’ai sorti une recette que je n’avais pas faite depuis longtemps : les filets de porc, sauce crème, vin blanc et moutarde. Tout simple et rapide à préparer, le plat est malgré tout savoureux et se prête à recevoir à la bonne franquette ou à un souper de semaine.