Archives quotidiennes : 16 avril 2011

Salade de concombre, tomates et menthe

Cette salade est délicieuse en entrée ou en accompagnement de viandes grillées. Savoureuse, légèrement sucrée et rafraîchissante, parfaite pour un pique-nique! Inspiré d’une recette de Coup de pouce : Barbecue et cuisine d’été. Lire la suite


Couscous citron et fines herbes

Un couscous simple à réaliser, idéal pour accompagner n’importe quels mets grillés. Je vous conseille de varier les herbes selon les parfums du plat que le couscous accompagnera. Lire la suite


Marinade babeurre, lime et cumin

Hmmmmm… Les signes ne trompent pas. 3 °C dehors, la grêle, la neige, la pluie, les rues qui sont un grand dépotoir, dehors c’est gris et sombre. Comme je suis heureux, c’est le printemps à Montréal! J’ai aujourd’hui inauguré mon nouveau grill avec des brochettes de poulet mariné. J’utilise régulièrement le babeurre dans mes marinades de viande à griller, l’acidité attendrit la viande et lui confère un parfum unique. Si vous n’avez jamais essayé, je vous le conseille fortemment! Lire la suite