Petits fondants à la framboise

Bon, nous sommes à court de gâterie. En fait, il reste deux cupcakes velours rouge betterave garnis de mes restants de caramel au café. Mais ce ne sont pas deux cupcakes qui vont faire notre bonheur en fin de semaine, alors pour continuer le ménage de mon congélateur, je cherchais une recette inédite sur mon blogue utilisant des framboises surgelées. Après 2 heures enseveli sous mes bouquins, j’ai finalement jeté mon dévolu sur une recette de mon livre Cupcakes, Cookies et Macarons, en remplaçant la rhubarbe que je n’avais pas par des framboises.

Brioches farcies à la meringue et…

Je n’ai pas fait mon inscription à Daring Kitchen à temps pour le défi du mois de mars. Ce blogue rassemble une communauté de gens qui se lance un défi par mois, un sucré (Daring Bakers) et un salé (Daring Cooks). Ce défi est révélé le même jour sur les blogues de tous les membres, le sujet restant un secret jusque-là. Je suis tombé en amour avec la brioche à la meringue que j’ai vue sur les blogues de Kim, Annie et de Nathalie. J’ai décidé de la faire aujourd’hui, pour encourager MonChéri à déjeuner le matin. C’est à mon tour de faire des yeux de feu à la Macha Grenon.

Macaron Xperiment #6: Framboises et Earl Grey

 

Désolé, il était déjà trop tard pour la journée du macaron quand je me suis décidé hier soir. J’avais trop valsé entre des idées de garnitures, je n’avais pas sous la main ce dont j’avais envie et de toute façon hier, je me sentais plutôt beurk. Pour contrer ce beurk, j’étais déterminé à préparer des macarons aux framboises. Sauf que, toutes les recettes que je trouvais ressemblaient trop à des recettes de confitures. Et pourquoi pas un confit-caramel-infusion framboise et thé Earl Grey? Ça devrait être simple, non?