Archives de Tag: pommes de terre

Le pseudo rôti de bacon aux pommes de terre et champignons

Gotcha pork roast

Cette fois-ci, encore une recette tirée d’un anime que j’affectionne particulièrement: Sokugeki no soma (Food Wars). En fait, c’est la première recette que le protagoniste concocte. Suite à une catastrophe, tout le stock de viande ayant été détruit par les vilains, il doit préparer un plat de viande juteux, sous peine de devoir fermer son restaurant familial. Il ne fait ni une, ni deux, attache son bandeau et crée un faux rôti de viande, en fait un pain de pommes de terre pilées bien enrobé de bacon. Mon amoureux en rêvait depuis que nous avions regardé l’épisode, c’est avec plaisir que je me suis prêté au jeu.

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Kartoffelsalat (Salade tiède de pommes de terre)

Je conserve des souvenirs impérissables des après-midi passés aux Augustiner et Paulaner Biergarten de Muenchen lors de mes deux séjours, à boire tellement trop que j’y repense avec horreur 10 ans plus tard. Par exemple, environ trois heures après mon atterrissage, j’avais déjà enfilé un demi-litre de champagne et 4 Maß de merveilleuse bière. Je ne sais pas comment j’ai survécu, sans doute la qualité irréprochable et sévèrement contrôlée des bières allemandes. Lire la suite


Meilleures frites au four (vraiment!)

Vous commencez déjà à connaître ma phobie pour la grande friture. Je ne suis pas bien équipé pour, ma hotte pour le four n’est pas assez puissante pour éviter une odeur qui s’incruste plusieurs jours dans l’appart et je sais que si je commence à en faire, je ne saurai plus m’arrêter. Je suis en général satisfait par la cuisson au four qui réussit parfois à imiter assez bien la texture des aliments frits. J’ai eu de la difficulté par contre à trouver une recette de frites au four qui me plaise. Celle-ci est devenue un classique chez nous : croustillante et très goûteuse, ce sont les seules frites au four que je trouve délicieuse et qui provoque un plaisir comparable aux vraies. Essayez, vous serez très étonné! Lire la suite


Hachis parmentier

Le pâté chinois compte parmi les choses que MonChéri mange sans aucun plaisir. Ça me désole, parce que je suis un très, très grand fan. J’ai tout essayé : le fancy, le au riz, le au fromage, le mexicain, rien n’y fait. Le hachis parmentier que Caroline a publié m’est immédiatement tombé dans l’oeil, la recette s’apparente à notre traditionnel steak-blé d’Inde-patates, en plus chic et plus compliqué à préparé. J’ai quelque peu modifié la recette parce qu’il me manquait des trucs et que j’avais des trucs en trop. Je vous la recopie donc avec mes modifications. Pour la version de Caroline, qui je suis convaincu est parfaite, c’est ici. Lire la suite


Légumes masala et croquettes de lentilles à l’indienne

La semaine dernière, Annie du blogue Fil et Fouet nous proposait une séduisante recette, parfaite pour un repas végétarien. J’avais tous les ingrédients sous la main, c’est donc sans hésiter que je l’ai incluse dans nos repas de la semaine. Le riz que je fais habituellement avec les plats indiens ne me tentait pas, j’ai plutôt préparé des haricots jaunes et des pommes de terre masala. Lire la suite