Archives de Catégorie: Légumes et salades

Pommes de terre Hasselback, fromage Grondines et bacon

Hasselback, Grondines et bacon

Originaire de Stockholm,  ce plat d’accompagnement surprend et séduit par son look distingué. Quand on le couvre de fromage et de bacon, ça devient carrément décadent. J’aime bien servir ces pommes de terre en accompagnement d’un steak ou d’une grillade, ça fait toujours des heureux autour de la table!

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Le pseudo rôti de bacon aux pommes de terre et champignons

Gotcha pork roast

Cette fois-ci, encore une recette tirée d’un anime que j’affectionne particulièrement: Sokugeki no soma (Food Wars). En fait, c’est la première recette que le protagoniste concocte. Suite à une catastrophe, tout le stock de viande ayant été détruit par les vilains, il doit préparer un plat de viande juteux, sous peine de devoir fermer son restaurant familial. Il ne fait ni une, ni deux, attache son bandeau et crée un faux rôti de viande, en fait un pain de pommes de terre pilées bien enrobé de bacon. Mon amoureux en rêvait depuis que nous avions regardé l’épisode, c’est avec plaisir que je me suis prêté au jeu.

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Muffuletta

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Que peuvent donc manger deux grands hommes de plus de six pieds et de plus de 200lbs (chacun, pas les deux ensemble…) quand ils vont pique-niquer en amoureux? J’ai chercher l’ultime plat de résistance qui s’amène bien en lunch. Les américains sont friands de poulet frit froid en pique-nique. J’ai mes doutes quant à ma capacité à préparer au four du poulet frit qui restera croustillant une fois refroidi. De toutes façons, pas sûr que l’idée m’excite plus que cela. Par contre, une idée que j’avais dans ma poche de derrière depuis quelques temps m’est revenue en tête: le légendaire muffuletta, sandwich d’une gargantuesque énormité créé par des immigrants sicilien à la Central Grocery du quartier français de la Nouvelle-Orléans. Sa particularité autre que celle d’être énorme? Il est nécessairement garni d’une salade d’olives très goûteuse, qui vient imbiber le pain d’huile parfumée.

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Salsa de maïs grillé

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Aujourd’hui, pique-nique aux tam-tams, pour la première fois avec MonHobi. J’ai préparé un sympathique goûter pour deux, avec assez de bouffe pour huit. Ça donne faim les tam-tams, vous saviez pas? L’entrée en matière donc, une petite salsa timidement relevée de jalapeno. Que voulez vous, MonHobi a la langue sensible. Sentez-vous libre de délicieusement vous foutre la gueule en feu en remplaçant par des habanero ou des serrano.

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Gnocchi sauce champignons et tomates séchées

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Petites pâtes de soir de semaine, improvisées avec ce que j’avais dans le frigo et dans le placard. J’ai deux problèmes avec les gnocchi. D’abord, je n’arrive pas à en faire à la maison. J’ai essayé plusieurs fois, avec à chaque fois un intense insuccès. La texture est dégueulasse, c’est lourd et collant en plus d’avoir l’air de petit motons pas sexy du tout. Ensuite, j’en mange trop. J’ai beau savoir qu’un paquet de 500gr devrait nourrir quatre personnes, je mange un demi paquet à moi seul. Avec une sauce à la crème comme celle qui suit, ça fait mal à la ligne…

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