Ramen froides (hiyashi chuka)

Je vous propose aujourd’hui un plat que j’affectionne particulièrement par les belles journées d’été, dans lequel j’ai utilisé le reste de boeuf effiloché préparé pour les pains vapeurs. Les Japonais appelle ce plat hiyashi chuka, soit « chinois refroidi »: composé de nouilles ramen froides et de garnitures diverses, il est accompagné d’une vinaigrette au saveurs bien japonaises. J’ai pris le gros de la recette sur le blogue Just One Cookbook, dont je suis complètement fou et que je vous invite à visiter si vous aimez comme moi la cuisine japonaise.

Salade de crabe et de crosses de fougères

Euh… bon… Ça fait un bout, hein?

Faque… c’est ça qui est ça.

Ahem.

Avec le printemps bien installé, nous sommes en plein dans la saison des crosses de fougères et du crabe des neiges.

Salade Crying Tiger

Hé oui, je ne suis pas disparu! Je ne cuisine rien ces temps-ci, obnubilé que je suis par le choc de ma rupture et tout ce qui s’en suit, comme chercher un coloc et pleurer dans mon coin.

…

…

OK, je ne pleure plus tant que ça dans mon coin, mais je passe peu de temps à la maison et je cours les restos poutine et autre boui-boui tout à fait mauvais pour ma santé. On s’en fout, je vais au gym quatre fois par semaine. C’est temporaire, je vous le promets, je me remets bientôt activement à vous régaler les yeux de mes créations sans prétention.

Salade de poulet, pommes vertes et Oka

Bon, y’était temps! Cette salade, je la fais régulièrement, mais j’oublie toujours la photo. C’est pas-t-une salade chic, c’est une salade de tout les jours pas-t-habituée aux papparazzi. Mais cette fois-ci, je n’ai pas raté l’occasion et ai profité d’une accalmie dans les orages pour prendre une photo de l’assiette sur le balcon. La recette est inspirée d’une salade goûtée chez une amie il y a quelques années.

Salade de porc et d’agrumes

Oui, je combats toujours le syndrome des restants, et ce n’est pas facile, mais je trouve parfois des solutions créatives sur l’inspiration du moment. Ce soir, il fait lourd et pas question de passer plus de temps que nécessaire dans la cuisine, et surtout pas question de faire chauffer la cuisinière. J’ai donc utilisé le filet de porc restant du souper d’hier soir que j’ai laissé froid, puis j’ai acheté quelques trucs pour le rendre sexy.