Archives de Tag: entrée

Rillettes de saumon grillé à la gremolata

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Ces rillettes étaient planifiées pour le pique-nique de dimanche, mais après les tortillas et la salsa, puis le démesuré sandwich et le dessert libanais que vous verrez demain, il restait plus de place. Deux ogres, ça a un fond après tout. Voici donc une recette de rillettes de saumon toute simple, avec la particularité que j’ai fait griller le saumon plutôt que de le pocher et que j’ai ajouté une gremolata en garniture. C’est pour faire fancy.

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Salade de crabe et de crosses de fougères

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Euh… bon… Ça fait un bout, hein?

Faque… c’est ça qui est ça.

Ahem.

Avec le printemps bien installé, nous sommes en plein dans la saison des crosses de fougères et du crabe des neiges.

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