Archives de Tag: fraises

Gâteau aux fraises de la honte

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Héhé, j’ai attiré votre attention? Oui, la honte, la vraie, la cuisante, celle qui donne envie de chuchotter et de regarder par terre. Vous me savez paresseux et impatient. Me saviez-vous un peu trash? Bon ok, j’en rajoute un peu, mais j’ai fait quelque chose que je ne fais jamais: j’ai fait une recette de mélange de boîtes. Vous savez, ces recettes populaires sur les blogues de nos amis des États-Unis, qui mélangent des boîtes de préparation à gâteau/pouding/filling de tarte/etc.? Vous trouverez la recette en anglais ici. L’ajout de purée de fraises fraîches allège un peu la culpabilité, mais même Maro et Shikki soupçonnent la manigance…

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Tarte tatin fraise et rhubarbe

Tarte tatin rhubarbe et fraise

Hé ben oui, j’ai abdiqué. Parce que MonHobi en avait jamais mangé, parce que malgré ce que j’ai pu dire sur elle, elle me rappelle de bons souvenirs d’enfance, j’ai acheté de la rhubarbe. Première étape: la tremper dans le sucre et en prendre une bouchée. C’est acide, croquant, vert. MonHobi dit que c’est comme croquer dans une pomme-céleri. Il n’en fallait pas plus pour me donner l’idée de remplacer les pommes dans la tarte tatin par de la rhubarbe. Voici donc une recette prise ici, parce qu’elle avait l’air délicieuse. J’ai honte de mes photo…

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Sorbet fraises et Earl Grey

Je ne viens quand même pas fou avec ma sorbetière, non? Raisonnable, j’ai même attendu que la glace au chocolat soit terminée avant de me lancer dans une autre confection. Cette fois-ci, je joue à associer le thé Earl Grey, parfumé à l’huile de bergamote (petit agrume dont on n’utilise que la pelure) et la fraise du Québec. Ça réveille les papilles, et ça rafraîchit! Lire la suite


Muffins fraises-cardamome

Assez de tergiversation, je suis de retour dans ma cuisine après quelques escapades pour profiter de la magnifique météo. J’en ai profité pour cuisiner tôt, en espérant avoir une belle journée chaude comme hier. J’avais de belles petites fraises au frigo. Hé oui, les superbes fraises du Québec sont partout! Mini et acidulées en début de saisons, elles deviendront de plus en plus joufflues et sucrées au fil du temps. Comme première recette, j’ai sorti mes muffins aux fraises préférés, et je les ai garnis de sucre à la cardamome pour faire changement. Lire la suite


Macarons Xperiment #12: Fraises et Chartreuse verte

Quand même, c’est un peu étrange que je fasse des macarons à des invités pour la première fois, non? J’en ai apporté, j’en ai donné, j’en ai mangé, et j’en ai même (honte sur nous!) jeté, mais comme je ne reçois personne à la maison depuis belle lurette, je n’en ai pas eu l’occasion. Beau rattrapage que ces petites merveilles rafraîchissantes. Pour la première garniture, je me suis inspiré de l’accord fraise-basilic qui se retrouve dans plusieurs recettes. Sauf que je n’avais pas de basilic sous la main. J’ai donc pensé coriandre. Conne idée, je n’ai pas plus de coriandre que de basilic. Bon. Qu’est-ce qui goûte à la fois la coriandre et le basilic, que j’ai toujours sous la main et que je ne vous ai pas vanté encore? La Chartreuse verte, délicieux élixir beaucoup très alcoolisé, concocté par les moines chartreux dans le sud-est de la France. Préparée à partir de 130 plantes, son goût herbacé a rejoint la fraise pour la moitié de mes macarons. Tadam! Lire la suite