Héhé, j’ai attiré votre attention? Oui, la honte, la vraie, la cuisante, celle qui donne envie de chuchotter et de regarder par terre. Vous me savez paresseux et impatient. Me saviez-vous un peu trash? Bon ok, j’en rajoute un peu, mais j’ai fait quelque chose que je ne fais jamais: j’ai fait une recette de mélange de boîtes. Vous savez, ces recettes populaires sur les blogues de nos amis des États-Unis, qui mélangent des boîtes de préparation à gâteau/pouding/filling de tarte/etc.? Vous trouverez la recette en anglais ici. L’ajout de purée de fraises fraîches allège un peu la culpabilité, mais même Maro et Shikki soupçonnent la manigance…
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Sorbet fraises et Earl Grey
Je ne viens quand même pas fou avec ma sorbetière, non? Raisonnable, j’ai même attendu que la glace au chocolat soit terminée avant de me lancer dans une autre confection. Cette fois-ci, je joue à associer le thé Earl Grey, parfumé à l’huile de bergamote (petit agrume dont on n’utilise que la pelure) et la fraise du Québec. Ça réveille les papilles, et ça rafraîchit! Lire la suite
Muffins fraises-cardamome
Assez de tergiversation, je suis de retour dans ma cuisine après quelques escapades pour profiter de la magnifique météo. J’en ai profité pour cuisiner tôt, en espérant avoir une belle journée chaude comme hier. J’avais de belles petites fraises au frigo. Hé oui, les superbes fraises du Québec sont partout! Mini et acidulées en début de saisons, elles deviendront de plus en plus joufflues et sucrées au fil du temps. Comme première recette, j’ai sorti mes muffins aux fraises préférés, et je les ai garnis de sucre à la cardamome pour faire changement. Lire la suite
Macarons Xperiment #12: Fraises et Chartreuse verte
Quand même, c’est un peu étrange que je fasse des macarons à des invités pour la première fois, non? J’en ai apporté, j’en ai donné, j’en ai mangé, et j’en ai même (honte sur nous!) jeté, mais comme je ne reçois personne à la maison depuis belle lurette, je n’en ai pas eu l’occasion. Beau rattrapage que ces petites merveilles rafraîchissantes. Pour la première garniture, je me suis inspiré de l’accord fraise-basilic qui se retrouve dans plusieurs recettes. Sauf que je n’avais pas de basilic sous la main. J’ai donc pensé coriandre. Conne idée, je n’ai pas plus de coriandre que de basilic. Bon. Qu’est-ce qui goûte à la fois la coriandre et le basilic, que j’ai toujours sous la main et que je ne vous ai pas vanté encore? La Chartreuse verte, délicieux élixir beaucoup très alcoolisé, concocté par les moines chartreux dans le sud-est de la France. Préparée à partir de 130 plantes, son goût herbacé a rejoint la fraise pour la moitié de mes macarons. Tadam! Lire la suite