Glace à la rhubarbe

MonHobi a racheté de la rhubarbe pour me « faire une surprise ». Ça a l’air qu’il en est complètement fou. Selon lui, c’est un heureux mélange acidulé de pomme verte et de céleri. Selon moi, ça va quand on mélange avec des fraises comme dans ma tarte tatin, mais tout seul ça tombe un peu à plat. J’ai quand même tenté la crème glacée à la rhubarbe, à la demande de MonHobi. À l’écouter en parler avec des rêves dans les yeux, j’ai pas pu lui résister.

Tarte tatin fraise et rhubarbe

Hé ben oui, j’ai abdiqué. Parce que MonHobi en avait jamais mangé, parce que malgré ce que j’ai pu dire sur elle, elle me rappelle de bons souvenirs d’enfance, j’ai acheté de la rhubarbe. Première étape: la tremper dans le sucre et en prendre une bouchée. C’est acide, croquant, vert. MonHobi dit que c’est comme croquer dans une pomme-céleri. Il n’en fallait pas plus pour me donner l’idée de remplacer les pommes dans la tarte tatin par de la rhubarbe. Voici donc une recette prise ici, parce qu’elle avait l’air délicieuse. J’ai honte de mes photo…