Hors-d’oeuvre pour meeting dynamique – Concombres farcis, saumon fumé et aneth

Le deuxième hors-d’oeuvre choisi par le client : des tronçons de concombres farcis de fromage à la crème à l’aneth et de saumon fumé. Encore une fois, c’est simple à réaliser, mais c’est joli comme tout et ça séduit en saveur et en texture. Ça se mange aussi avec les doigts, entre un point de l’ordre du jour et une intervention pertinente. Ou, entre une empoignade musclée et une présentation endormante, ça dépend du genre de meeting auquel vous assistez…

Concombre marinés express

Juste une excuse cette recette. Je me fais honte. Mais bon, il fallait que je partage ce soir, mon fou rire de la journée. Il faut d’abord que j’explique que je sais à quel je suis anormal. Oui, je sais que c’est complètement dément que le film Dancer in the Dark me fasse tant rire. C’est un drame terrible, qui dépeint une réalité dure. Mais à mes yeux, c’est tellement trop que ça en devient hilarant. J’ai dû sortir au cinéma, parce que je ne pouvais plus me retenir d’éclater de rire et que j’avais peur de me faire lyncher. Allez-y lancer moi des chausures, mais moi, ce film me jette par terre et me fait rire aux larmes. Yes sir, avec hurlements, larmes et tout. Alors, je vous offre un des moments clefs et vous invite à vous bidonner, à me haïr ou à me renier 😉

Salade de concombre, tomates et menthe

Cette salade est délicieuse en entrée ou en accompagnement de viandes grillées. Savoureuse, légèrement sucrée et rafraîchissante, parfaite pour un pique-nique! Inspiré d’une recette de Coup de pouce : Barbecue et cuisine d’été.

Salade carottes et concombre à l’aneth

Une autre salade, c’est obligé parce que quand on achète des herbes fraîches dans un endroit comme Adonis, on en a beaucoup. Pour pas cher. Mais pour longtemps. J’essaie de l’utiliser, mais  je sais qu’une partie finira malgré tout à la poubelle. Simple, comme une salade se plaît à l’être, mais goûteuse et rafraîchissante c’est un heureux mélange testé cette semaine.

• 3 carottes moyennes, râpées
• 1/2 concombre anglais, couper en deux sur la longueur et tranché
• 2 oignons verts, émincés finement
• 2 c. à soupe d’aneth fraîche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/4 de tasse de feta, en morceaux
• Poivre, pas trop de sel la feta est déjà en général assez salée

Encore une fois, c’est pas sorcier, faut mélanger, laisser les saveurs de fondent un peu et déguster!

Salade grecque

Je sais, ce n’est rien de très original, mais c’est la mienne et je l’aime plus que les autres, alors je la partage avec vous.

Pour 4, 30 minutes

• 3 tomates sur vigne, couper en 8 quartiers
• 1/2 concombre anglais, en tranche de 0.5 cm
• 1/4 de tasse de persil plat, haché
• 1/4 de tasse d’aneth, hachée
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 1 c.  à table de vinaigre de vin rouge
• 1/2 oignon rouge, tranché finement
• Assez de feta pour se faire plaisir, morcelée

1. Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
2. Servir!

J’ai fait une petite présentation, mais c’est aussi bon sans!