Muffins citron, poires et graines de pavot

Hé oui, je vous présente cette recette à la sauce vlog : en retard sur le reste des internets. Il me manquait toujours un ingrédient clé, et comme tout le monde vante cette recette, je voulais l’essayer telle quelle. Pour ceux qui auraient vécu en ermites, ces muffins ont fait fureur dans la blogosphère depuis leur publication par Kim. Hasard étonnant : Kim et moi avons fait nos études collégiales ensemble. En fait, nous faisions tous deux partie de gangs rivales de littéraires sanguinaires. Épique. Bref, j’ai réussi à réunir dans ma cuisine, en même temps, graines de pavot, poires et citrons. Je me suis dépêché de m’exécuter, avant qu’un ou l’autre des ingrédients ne disparaissent.

Muffins poire et gingembre

En faisant une exploration de mes tiroirs de frigo, j’ai découvert deux esseulées, sur la voie du mûrissement extrême: deux malheureuses poires bosc, ne demandant qu’à être mangées. Me rappelant du pourquoi elles sont restées là si longtemps (chair granuleuse et décevante), je me suis rappelé les muffins de Kim, citron poire et pavot. Malheureusement, je n’ai encore pas acheté de graines de pavot, et comme il pleut et que je fais une recette sur le fly, j’ai encore dû capituler et me diriger vers un autre parfum de muffins. J’allais me faire poire cardamome, quand je me suis rendu compte que je n’ai que des gousses et que mon pilon de mortier est décédé, éclaté sur le plancher de la cuisine. Alors, finalement, puisque j’ai de l’excellent gingembre en poudre, c’est ce que j’ai décidé d’utiliser. Avec le crumble aux amandes sur le dessus, ça fait un muffins bien gourmand sans toutefois l’être trop.

Muffins fraises-cardamome

Assez de tergiversation, je suis de retour dans ma cuisine après quelques escapades pour profiter de la magnifique météo. J’en ai profité pour cuisiner tôt, en espérant avoir une belle journée chaude comme hier. J’avais de belles petites fraises au frigo. Hé oui, les superbes fraises du Québec sont partout! Mini et acidulées en début de saisons, elles deviendront de plus en plus joufflues et sucrées au fil du temps. Comme première recette, j’ai sorti mes muffins aux fraises préférés, et je les ai garnis de sucre à la cardamome pour faire changement.

Muffins avoine, mûres et babeurre

Dans un énième effort pour convaincre MonChéri de se nourir le matin, j’ai fait des muffins avec une partie des mûres achetées à rabais à l’épicerie. J’avais aussi un carton de babeurre ouvert au frigo, alors voilà, une recette trouvée ici qui donne un excellent résultat, une croûte croquante et un coeur moelleux truffé de grosse mûres entière bien juteuses.