Archives de Tag: babeurre

Marinade babeurre, lime et cumin

Hmmmmm… Les signes ne trompent pas. 3 °C dehors, la grêle, la neige, la pluie, les rues qui sont un grand dépotoir, dehors c’est gris et sombre. Comme je suis heureux, c’est le printemps à Montréal! J’ai aujourd’hui inauguré mon nouveau grill avec des brochettes de poulet mariné. J’utilise régulièrement le babeurre dans mes marinades de viande à griller, l’acidité attendrit la viande et lui confère un parfum unique. Si vous n’avez jamais essayé, je vous le conseille fortemment! Lire la suite


Panna cotta martini mûres: à l’aide! Pourquoi l’échec?

 

Comme je vous le disais lundi, j’avais du babeurre et des mûres au frigo. J’avais aussi essayé, la fin de semaine dernière, d’en faire une panna cotta. Un autre essai de panna cotta raté, encore une fois sur le thème d’un cocktail populaire. Lire les notes pour les détails. Lire la suite


Muffins avoine, mûres et babeurre

Dans un énième effort pour convaincre MonChéri de se nourir le matin, j’ai fait des muffins avec une partie des mûres achetées à rabais à l’épicerie. J’avais aussi un carton de babeurre ouvert au frigo, alors voilà, une recette trouvée ici qui donne un excellent résultat, une croûte croquante et un coeur moelleux truffé de grosse mûres entière bien juteuses. Lire la suite