Yogourt décadent ananas et gingembre

Il y a des fois où il faut lâcher prise. Prendre une grande respiration, et faire quelque chose de décadent. Oublier sa ligne, les conseils de Men’s Health ou de Châtelaine et le gros bon sens, et se faire plaisir tout en sachant qu’on se sentira coupable plus tard. Cette recette de yogourt, c’est MonHobi qui m’a forcé à la faire. Je me déculpabilise donc publiquement, tout en me cachant pour en dévorer un.

Agua de Jamaica, ou punch à l’hibiscus, une surprenante agua fresca mexicaine

Les agua fresca mexicaines sont des boissons non-alcoolisées, à base d’un peu tout ce qui est bon, des fruits aux graines, des fleurs aux épices. Aujourd’hui je vous propose d’essayer la traditionnelle agua de jamaica, un punch d’hibiscus que j’ai relevé de gingembre, cannelle et zeste d’orange.

Carrés ananas gingembre

Ce soir, le printemps l’obligeant un peu, j’avais planifié des barres à la rhubarbe. Hé bien printemps ou pas, la fruiterie n’avais pas de rhubarbe. En fait, j’m’en fous un peu, la rhubarbe a beau être printanière, je l’ai jamais trouvé sexy. Réconfortante, agréable, campagnarde, verte, oui. Mais délicieuse, séduisante, glamour? Pas trop. Donc j’ai attrapé un ananas, fais trois quatre calcul pas scientifique du tout, regardé dans mon placard et j’ai commencé à gosser quelque chose. Jusqu’à ce que je me rende compte qu’il me manquait un oeuf. Une chance que MonHobi est dévoué, il s’est lancé en quête d’oeufs, alors que le dépanneur juste à côté est un terrain miné. C’est une longue histoire pleine de déception et de trahison. Très dramatique. Bref, merci à mon dévoué amoureux!

Cheesecake poires et caramel

Ça vous arrive d’avoir de la difficulté a nommé vos créations? Je résiste à l’envie de donner à ce cheesecake un nom pompeux, mais avec une croûte de gingersnaps, un appareil à l’amaretto et une garniture de poires au caramel, il aurait peut-être mérité un nom un peu plus élégant. Genre… euh… « Cheesecake poires et compagnie ». Ouin… je suis pas inspiré.

Muffins poire et gingembre

En faisant une exploration de mes tiroirs de frigo, j’ai découvert deux esseulées, sur la voie du mûrissement extrême: deux malheureuses poires bosc, ne demandant qu’à être mangées. Me rappelant du pourquoi elles sont restées là si longtemps (chair granuleuse et décevante), je me suis rappelé les muffins de Kim, citron poire et pavot. Malheureusement, je n’ai encore pas acheté de graines de pavot, et comme il pleut et que je fais une recette sur le fly, j’ai encore dû capituler et me diriger vers un autre parfum de muffins. J’allais me faire poire cardamome, quand je me suis rendu compte que je n’ai que des gousses et que mon pilon de mortier est décédé, éclaté sur le plancher de la cuisine. Alors, finalement, puisque j’ai de l’excellent gingembre en poudre, c’est ce que j’ai décidé d’utiliser. Avec le crumble aux amandes sur le dessus, ça fait un muffins bien gourmand sans toutefois l’être trop.