Macaron Xperiment #9: Macarons choco-mûres

Vous vous rappelez de ma participation au jeu Macarons des blogues Les Gourmandises d’Isa et Tomates cerises et basilic? Et bien, j’ai remporté, ex aequo avec Sakya, la deuxième place! Je remercie chaleureusement le jury et les organisatrices. J’ai reçu le livre Macarons de la part d’Isabelle tôt cette semaine, quel magnifique ouvrage! Des recettes traditionnelles, mais aussi plein d’autres amusantes, différentes, même des macarons glacés! J’hésitais à considérer les macarons que j’ai produits aujourd’hui comme une Xperiment : la recette est tirée presque exactement du livre. J’étais par contre à court de framboises fraîches, mais pas de mûres. J’ai donc remplacé la framboise par la mûre, un fruit plus dodu et plus ferme, avec plus de graines. Loin d’être convaincu du succès de mon aventure, j’ai donc décidé que ce serait une Xperiment malgré tout.Ah oui, et j’ai coloré mes coques en rouge plutôt qu’en violet. Pourquoi? Chépo. Des fois, je suis mélangé. Passons.

Yogourts lime et deux garnitures

J’ai beaucoup hésité avant de présenter cette recette. Il y a beaucoup de recettes de yogourts, et les préparer est tellement simple que je ne pensais pas que ça valait la peine. Par contre, les mariages de saveurs que j’ai expérimentés sont vraiment savoureux et différents. De plus, je n’utilise pas de culture de yogourt comme la plupart des recettes que je vois en ligne, donc finalement je vous écris un petit billet pour vous suggérer mes deux combinaisons de cette semaine.

Sauce barbecue à la mûre

Gorgeous! Désolé, c’est ce qui me vient à l’esprit que je pense à cette sauce barbecue, découverte sur Food.com. Non, mais, ils l’ont-tu l’affaire les Amaricains? Uh… en fait, non, ils l’ont pas du tout l’affaire en général, sauf en matière de barbecue. Cette sauce complémente parfaitement les côtelettes de porc, les baby back ribs, les poitrines de poulet… et même les filets de poulet panés. Wow M. Soleil en est tellement excité qu’il s’en est montré le bout du nez!

Panna cotta martini mûres: à l’aide! Pourquoi l’échec?

 

Comme je vous le disais lundi, j’avais du babeurre et des mûres au frigo. J’avais aussi essayé, la fin de semaine dernière, d’en faire une panna cotta. Un autre essai de panna cotta raté, encore une fois sur le thème d’un cocktail populaire. Lire les notes pour les détails.

Muffins avoine, mûres et babeurre

Dans un énième effort pour convaincre MonChéri de se nourir le matin, j’ai fait des muffins avec une partie des mûres achetées à rabais à l’épicerie. J’avais aussi un carton de babeurre ouvert au frigo, alors voilà, une recette trouvée ici qui donne un excellent résultat, une croûte croquante et un coeur moelleux truffé de grosse mûres entière bien juteuses.