Archives de Tag: amandes

Mille crêpes au pralin

Mille crêpes pralin

Encore une fois, un dessin animé m’a monté à la tête. En fait, c’est le troisième dessin animé japonais que je regarde qui est consacré à la nourriture (Yakitake Japan!, Shokugeki no Soma et Yumeiro Patissiere pour les intéressé(e)s). Le sujet donne lieux à des scènes de réaction à la dégustation parfois grotesque, parfois hilarante, toujours avec maints soupirs et gémissements. L’héroine de Yumeiro Patissiere, Amano Ichigo, entreprend, dès le deuxième épisode, le ratage en règle de l’exercice de sa première journée à l’école de pâtisserie, un mille crêpes. Heureusement, j’ai eu plus de succès avec cette version, concoctée avec l’aide de MonHobi…

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Tabouleh quinoa rouge, fruits secs et amandes

Demain, je m’en vais faire du hiking avec MonInvité. Bon, il fallait bien lui donner un nom. Original, non? Non. Bon… passons à autre chose. J’ai décidé, encore une fois pas du tout pour l’impres…

Je vous entends déjà douter. Non, ce n’est pas pour l’impressionner. C’est parce que ça me donne l’occasion de créer un beau billet pour mon bloye. C’est tout. Lire la suite


Biscotti bleuets et amandes

Je triche un peu en vous présentant une « recette ». Une « recette », contrairement à une recette, c’est simplement une revisite d’une recette très de base dont on modifie les parfums. Par exemple, publier une recette de cupcakes au chocolat une certaine semaine, puis publier une « recette » de cupcake aux amandes, avec les mêmes ingrédients moins le chocolat et avec de la liqueur d’amandes. Sur un blogue ça passe bien quand on n’a pas envie de se casser la tête, mais qu’on ne veut pas laisser nos lecteurs sur leur faim. Ça passe moins bien dans un livre de recettes, puisque ça donne une impression de remplissage. Quoique, les recettes du genre « Trancher des tomates et des bocconcini, servir avec des feuilles de basilic déchiquetées et arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique » m’enrage encore plus. Ceci dit, les biscotti se prêtent à des variations infinies, et sont par conséquent le sujet parfait d’une « recette ».

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Petits cheesecake baklava

Je ne crois pas avoir goûté un cheesecake que je n’aimais pas. Pommes, caramel, café, crème irlandaise, banane, fraise, framboise, amaretto, citron, lime, biscuits Oreo et j’en passe. La recette que je vous présente est issu d’un fantasme et du souvenir d’une recette croisée sur le net et testés il y a des années:  des cheesecakes individuels dégoulinants de sirop parfumé, enveloppés de pâte filo avec un dessus en baklava. Sucré, cochon, c’est presque trop. Presque. Lire la suite