Salade de carottes et de radis au cumin

Le château de coton, jaillissement naturel d’eau laissant un dépôt de calcium blanc sur la montagne et créant des piscines naturelles.

Meuh non, ce n’est pas une photo de salade de carottes et de radis! C’est parce que MonCheerios ne l’a pas pris en photo toute seule. Voilà une excuse facile pour vous montrer d’autres photos de notre voyage en Turquie! J’ai l’impression d’être un vieux monsieur qui radote, ce voyage remonte à 2005… Mais voilà, une petite salade délicieuse et rafraîchissante, avec mon épice préférée, le cumin!

Carottes glacées au miel (ou sirop d’érable!)

Ces carottes accompagnent bien n’importe quoi, elles sont fondantes, sucrées et savoureuses. Je propose des idées d’ajouts, jouez avec la technique!

Salade de betteraves et de carottes à la coriandre

Paradoxalement, une belle salade d’été lumineuse et colorée, faite avec des légumes plutôt d’hiver. Je suis un amateur du côté croquant des betteraves et carottes râpées grossièrement, et le parfum particulier du vinaigre de riz les accompagne très bien.

Salade carottes et concombre à l’aneth

Une autre salade, c’est obligé parce que quand on achète des herbes fraîches dans un endroit comme Adonis, on en a beaucoup. Pour pas cher. Mais pour longtemps. J’essaie de l’utiliser, mais  je sais qu’une partie finira malgré tout à la poubelle. Simple, comme une salade se plaît à l’être, mais goûteuse et rafraîchissante c’est un heureux mélange testé cette semaine.

• 3 carottes moyennes, râpées
• 1/2 concombre anglais, couper en deux sur la longueur et tranché
• 2 oignons verts, émincés finement
• 2 c. à soupe d’aneth fraîche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/4 de tasse de feta, en morceaux
• Poivre, pas trop de sel la feta est déjà en général assez salée

Encore une fois, c’est pas sorcier, faut mélanger, laisser les saveurs de fondent un peu et déguster!