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Glace à la rhubarbe

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MonHobi a racheté de la rhubarbe pour me « faire une surprise ». Ça a l’air qu’il en est complètement fou. Selon lui, c’est un heureux mélange acidulé de pomme verte et de céleri. Selon moi, ça va quand on mélange avec des fraises comme dans ma tarte tatin, mais tout seul ça tombe un peu à plat. J’ai quand même tenté la crème glacée à la rhubarbe, à la demande de MonHobi. À l’écouter en parler avec des rêves dans les yeux, j’ai pas pu lui résister.

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Crème glacée Silk Road

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Mon Hobi voulait absolument faire de la guimauve à la fleur d’oranger. Ne voyant pas l’Intérêt de guimauve sans feu de camp, chansons douteuses et chemise de chasses, j’ai acquiescé avec réticence. Je me suis alors mis à réfléchir à quoi faire de cette guimauve. Des carrés Rice Krispies? À la fleur d’oranger? Pas sûr… Les desserts qui contiennent de la guimauve, ça manque à ma culture. À part l’ignoble salade d’ambroisie. Avec le beau temps,  j’ai alors pensé à faire une crème glacée. La Rocky Road est bien connue, crème glacée avec chocolat, guimauves et noix. Par contre, MonHobi n’aime pas le chocolat… Je suis alors parti sur une folie de crème glacée inspirée de la Rocky Road mais avec des goûts du Moyen Orient: base tahini et miel avec pistaches et guimauve maison à la fleur d’oranger. Voilà donc cette création du weekend, ma crème glacée Silk Road:

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