Archives quotidiennes : 3 avril 2011

Spaghettini aglio e pepe

La recette de pâtes Marcel Terminator sur le blogue Délinquances et Saveurs m’a rappelé un plat très simple que le chef préparait à l’époque ou je travaillais au Poco Più, les pâtes aglio e pepe. En associant le piment, l’ail et l’huile d’olive à la chapelure et au romano, on donne aux pâtes une texture et un goût unique, bien piquant et savoureux. C’est mon interprétation, mais comme au restaurant, je le sers sur un lit de sauce tomate, ça fait joli et ça ajoute à l’intérêt du plat. Je vous avertis, ça chauffe, parfait pour une belle journée d’été avec une petite salade pour rafraîchir le palais! Lire la suite


Panna cotta Xperiment #1: Façon mojito

***Voir la note à la fin, la recette n’a pas fonctionné, essayez-la à vos risques et périls!***

Comme j’avais beaucoup de retailles de biscuits et de gâteau de mes mini-sandwichs chocolat maya, je voulais préparer quelque chose pour les accompagner et ne pas les perdre. Puisque je vois des panna cotta partout et que je n’en avais jamais préparée, c’était une belle occasion de finalement essayer ce dessert supposément si crémeux et délicat. Lire la suite