Archives mensuelles : mars 2011

Brioches farcies à la meringue et…

Je n’ai pas fait mon inscription à Daring Kitchen à temps pour le défi du mois de mars. Ce blogue rassemble une communauté de gens qui se lance un défi par mois, un sucré (Daring Bakers) et un salé (Daring Cooks). Ce défi est révélé le même jour sur les blogues de tous les membres, le sujet restant un secret jusque-là. Je suis tombé en amour avec la brioche à la meringue que j’ai vue sur les blogues de Kim, Annie et de Nathalie. J’ai décidé de la faire aujourd’hui, pour encourager MonChéri à déjeuner le matin. C’est à mon tour de faire des yeux de feu à la Macha Grenon. Lire la suite


Crème de poireaux

 La crème de poireaux est la soupe de mon enfance dont je me rappelle le mieux. L’odeur des poireaux fondant dans le beurre me fait saliver encore aujourd’hui. Comme la crème de poireaux est une des soupes que MonChéri préfère, j’ai profité d’un rabais à l’épicerie pour en préparer pour accompagner la quiche ce soir. Quand je la sers en repas avec une tranche de pain de campagne, j’ajoute des garnitures pour la relever un peu. Lire la suite


Quiche lorraine aux deux jambons à la moutarde à l’ancienne

Encore de la moutarde à l’ancienne! Cette fois-ci, surprise, la recette nous vient de chez Kim. Bon, le moteur de recherche sur son blogue fonctionne à merveille et ses recettes… irrésistibles! Demain, c’est promis, je vous présente quelque chose qui vient de mon répertoire. Plus tard, je posterai aussi ma recette de base de crème de poireaux.

Donc, la quiche! J’en fais une habitude, je ne retranscris pas, je vous pousse plutôt à cliquer pour obtenir la recette de Quiche lorraine aux deux jambons à la moutarde à l’ancienne. Comme j’avais rendez-vous chez le psy, j’ai savouré un restant du souper d’hier, laissant MonChéri seul pour s’occuper de la fin de la cuisson de la quiche. Il ne restait que 15 minutes quand je suis parti, qu’aurait-il bien pu arriver? Lire la suite


Crockpot Xperiment #2: Rôti de palette aux champignons et à la moutarde

Il existe de ces journées où on dirait que mon cerveau tourne en rond. Incapable de réfléchir, de lire, de rester devant l’ordi ou de cuisiner, j’ai souvent l’impression qu’il ne me reste qu’à me cacher dans mon lit, sous les couvertures, les rideaux tirés et la porte de la chambre fermée. Ça m’arrive souvent ces jours-ci, et il faut que je me fasse violence pour me tirer de sous les couvertures et faire quelque chose. La cause de ma confusion aujourd’hui? Le souper de ce soir. Le plan? Un rôti de palette à la mijoteuse. Lire la suite


Légumes racines rôtis au thym et à l’ail

Comme le printemps tarde vraiment à se joindre à nous, je vous propose une façon d’apprêter les légumes racines délicieuse et très facile. Rôtis, les légumes racines concentrent leurs sucres, qui leur donnent une saveur incomparable. Lire la suite