Gâteau ricotta, agrumes et gingembre… un peu (si peu) raté

MonChéri trouve que je ne mets pas assez de mes ratages en ligne. Il dit que ça me fait paraître trop bon, et qu’après tout la description de mon blogue parle de ratage. La recette qui suit n’est pas un ratage certifié. Le goût est très très bon, mais côté cuisson et démoulage j’ai eu de la difficulté. J’avais rajouté 15 minutes de cuisson à la recette trouvée ici, mais après refroidissement complet le gâteau ne se tenait pas. Je soupçonne ma ricotta de trop bonne qualité, qui était très aqueuse et que je n’ai laissé égoutter quelques minutes. Anyway, comme j’en prends l’habitude, un partage de joie d’abord, la recette ensuite.