Archives quotidiennes : 17 mai 2011

Thon en croûte d’épices et compotée de tomates

Vous avez sûrement remarqué que je cuisine peu le poisson. C’est que voyez-vous, je ne suis pas très habile pour les manier et les cuire, et je suis souvent déçu. Pour la première fois ce soir, j’ai préparé des steaks de thon, qui est un plat de luxe que je n’ai mangé jusqu’à maintenant qu’au restaurant. Heureusement, ma mère a des « contacts » dans le monde interlope de la poissonnerie, et elle les a pour un prix dérisoire. Pour faire honneur aux steaks, j’ai décidé de préparer une croûte d’épices et de les servir une une compotée de tomates. J’ai cherché partout, oui oui, mais c’est sur le blogue d’Isabelle que j’ai trouvé la recette s’approchant plus de ce dont j’avais envie. Je vous la retape telle quelle, sauf pour vous préciser les épices que j’ai choisies d’y ajouter. Lire la suite