Quindim, petits flans brésiliens à la noix de coco

Il est toujours agréable de découvrir un nouveau pays par sa cuisine. Aujourd’hui, puisque je devais cuisiner de toute façon une bonne partie de la journée, j’ai invité Odair à venir m’apprendre à faire un plat brésilien. Comme il a la dent sucrée, c’est le quindim (prononcer kin-gym) qu’il a choisi de cuisiner avec moi, soit un petit flan parfumé à la noix de coco râpé. Facile à faire et tout à fait savoureux, c’est un dessert parfait pour les journées chaudes. L’attrait principal? C’est un flan et non pas une panna cotta. Si vous connaissez mon histoire avec les panna cotta, vous comprendrez!