Archives de Tag: naan

Sandwich gourmand brie et confit d’oignon aux poires

Qui dit pique-nique dit sandwich. C’est inévitable pour moi, surtout quand on ne prévoit pas d’avoir le grand luxe d’une table de pique-nique pour se mettre à table. Avec MonInvité, qui accepte quand même de manger de la viande de temps à autre, j’essaie d’être gentil et d’éviter des repas de carnivore. Mon problème? Je remplace la viande en utilisant des fromages à outrance. Ce n’est pas très grave pour un gourmand, mais c’est plutôt achalant pour mon tour de taille. Donc dans ce sandwich, pas de délicate charcuterie, mais plutôt un délicieux confit pour complémenter un brie bien crémeux, et un peu de roquette pour ajouter un peu de poivré à l’ensemble. Entre deux pains indiens et légèrement grillé, ce sandwich fera l’envie des écureuils, lièvre, renard et autres membres de la faune du mamelon St-Hilaire. Je pense que je devrais dire colline, ce serait moins ambigu. Bah, moi, les mamelons, j’aime ça alors too bad! Lire la suite

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Naan (pains plats indiens)

J’essai de ne plus dire « pain naan » depuis que je sais que « naan » veut dire pain, et que dire « pain naan », c’est comme dire « pain pain ». Voici le premier pain plat que j’essaie à vie, en espérant que le résultat soit à la hauteur de mes espérances. Voyez-vous, c’est que le naan est un de mes pains préférés: plus élastique que le pita et la tortillas, plus de texture et de goût, plus de tout! Il y a de très bon restaurants indiens près de chez moi, et ils offrent un très bon produit. Je me croise les doigts en espérant ne pas être décu! Pour mon premier essai, je suis allé me chercher des graines de nigelle chez Olives&Épices. J’ai découvert cette graine par le blogue d’Isa et plusieurs recettes trouvées en ligne les mentionnent.
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