Archives de Catégorie: Les Recettes

Gâteau aux fraises de la honte

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Héhé, j’ai attiré votre attention? Oui, la honte, la vraie, la cuisante, celle qui donne envie de chuchotter et de regarder par terre. Vous me savez paresseux et impatient. Me saviez-vous un peu trash? Bon ok, j’en rajoute un peu, mais j’ai fait quelque chose que je ne fais jamais: j’ai fait une recette de mélange de boîtes. Vous savez, ces recettes populaires sur les blogues de nos amis des États-Unis, qui mélangent des boîtes de préparation à gâteau/pouding/filling de tarte/etc.? Vous trouverez la recette en anglais ici. L’ajout de purée de fraises fraîches allège un peu la culpabilité, mais même Maro et Shikki soupçonnent la manigance…

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Authentique saumon teriyaki

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Vous aurez compris en regardant la liste des ingrédients, ce n’est pas parce que c’est authentique que c’est compliqué. On se casse trop souvent la tête à dénicher une longue liste d’ingrédients improbables pour « faire comme les », hé bien cette fois je vous évite la peine. La sauce teriyaki, c’est trois ingrédients à part égale, et c’est tout. On peut varier un tantinet selon ses goûts, comme moi qui ajoute du gingembre frais et du sucre, mais on évite l’ail, que les Japonais utilisent peu, et surtout, on évite les sauce déjà préparées.

La recette originale, en anglais, est ici.

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Pithivier à la crème d’amande et sapote (Galette des Rois)

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Mon tour de taille grandit à mesure que mon chéri avance dans son cours de pâtisserie. Une des réalisations qui nous a le plus plu jusqu’à maintenant est le pithivier. Celui-ci est farci à la crème d’amande, comme la traditionnelle galette des Rois française. Nous avons remplacé l’essence d’amande par une sapote pour faire changement.

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Petits gâteaux à la patate douce, poires caramélisées et sauce caramel beurre salé

Petit gâteau patates douces poires caramel

Quand je manque cruellement d’inspiration, je me tourne vers mon fidèle ami Google. Je cherchais cette fois un dessert d’automne pour un souper d’amoureux. Quelque chose d’épicé et de moelleux. J’ai fait un détour vers un site que je ne visite jamais: www.marthastewart.com. C’est en empruntant des morceaux ici et  que j’en suis arrivé à la petite concoction suivante:

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Le pseudo rôti de bacon aux pommes de terre et champignons

Gotcha pork roast

Cette fois-ci, encore une recette tirée d’un anime que j’affectionne particulièrement: Sokugeki no soma (Food Wars). En fait, c’est la première recette que le protagoniste concocte. Suite à une catastrophe, tout le stock de viande ayant été détruit par les vilains, il doit préparer un plat de viande juteux, sous peine de devoir fermer son restaurant familial. Il ne fait ni une, ni deux, attache son bandeau et crée un faux rôti de viande, en fait un pain de pommes de terre pilées bien enrobé de bacon. Mon amoureux en rêvait depuis que nous avions regardé l’épisode, c’est avec plaisir que je me suis prêté au jeu.

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