Archives quotidiennes : 14 septembre 2011

Goatcheesecake au miel, tourbillons de bleuets au caramel

C’est le temps de bleuets! C’est difficile de l’ignorer, avec les énormes paniers qui nous font de l’oeil au marché! Les petites baies du Lac-Saintt-Jean explosent de goût, rien à avoir avec les grosses baies joufflues du New Jersey gonflées d’eau qui goûtent… l’eau. Quand j’ai texté MonInvité avec la mystérieuse question « Pommes ou bleuets? », je savais que la question n’était que rhétorique puisqu’il ne cesse de discourir sur les bleuets de l’Ouest canadien. Hé bien, j’allais lui montrer moi, que les bleuets de l’Ouest pâlissent devant le concentré de menoum contenu dans ceux du Québec! Si vous suivez mes aventures, vous savez que la dernière fois que j’ai préparé un goatcheesecake pour MonInvité, il est resté dans le frigo par étourderie. Je me suis juré de ne pas être aussi perdu cette fois, et de régaler MonInvité avec une création tout à fait à son goût. Lire la suite