Archives quotidiennes : 22 mars 2011

Crevettes croustillantes au four et miel épicé

J’ai de la difficulté à résister à un mélange sucré salé qui pique un peu. C’est donc avec une joie toute gourmande que j’ai découvert une recette de miel épicé à servir avec des crevettes frites. La friture me terrifiant, avec ses renversements, ses pétillements et ses explosions, j’ai décidé de préparer plutôt des crevettes « frites au four » en mettant à profit mon brumisateur d’huile Misto. La panure en trois étapes ressemble à la traditionnelle panure à l’anglaise, sauf pour l’assaisonnement et la chapelure japonaise. Lire la suite