Archives quotidiennes : 21 mars 2011

Risotto à la saucisse et aux épinards

Je résiste à l’envie d’un bon risotto depuis quelque temps, un plat riche que je mangerais tous les jours si je ne me retenais pas. Kim m’a poussé à bout, avec son magnifique Risotto au pesto de roquette, au fromage de chèvre et aux noix de pin. Ce sera épinards, saucisse et pecorino sur fond de soffritto pour MonChéri et moi, un plat salé et consistant pour un soir de printemps hivernal. Lire la suite


Macaron Xperiment #6: Framboises et Earl Grey

 

Désolé, il était déjà trop tard pour la journée du macaron quand je me suis décidé hier soir. J’avais trop valsé entre des idées de garnitures, je n’avais pas sous la main ce dont j’avais envie et de toute façon hier, je me sentais plutôt beurk. Pour contrer ce beurk, j’étais déterminé à préparer des macarons aux framboises. Sauf que, toutes les recettes que je trouvais ressemblaient trop à des recettes de confitures. Et pourquoi pas un confit-caramel-infusion framboise et thé Earl Grey? Ça devrait être simple, non? Lire la suite