Archives quotidiennes : 8 mars 2011

Pâtes fraîches à l’ail rôti

Une recette de pâte facile à faire, idéalement au robot culinaire pour ne pas se casser la tête. À la main, ça demande plus d’effort et de technique. Vous pouvez tenter l’expérience sans machine à pâte, mais honnêtement ça ne coûte presque rien, c’est facile à utiliser, durable et ça rend le travail extrêmement simple. Je refuse de me battre bec et ongle en tentant d’abaisser une pâte élastique au rouleau, c’est au dessus de mes forces. Tant mieux si vous avez la persévérance, vous vous sentirez plus italien. L’astuce du sèche-linge (propre, bien sûr!) est géniale, plein de gens en ont un et il y a assez de place pour sécher plusieurs livres de pâte! Lire la suite