Archives quotidiennes : 1 mars 2011

Salade carottes et concombre à l’aneth

Une autre salade, c’est obligé parce que quand on achète des herbes fraîches dans un endroit comme Adonis, on en a beaucoup. Pour pas cher. Mais pour longtemps. J’essaie de l’utiliser, mais  je sais qu’une partie finira malgré tout à la poubelle. Simple, comme une salade se plaît à l’être, mais goûteuse et rafraîchissante c’est un heureux mélange testé cette semaine.

  • 3 carottes moyennes, râpées
  • 1/2 concombre anglais, couper en deux sur la longueur et tranché
  • 2 oignons verts, émincés finement
  • 2 c. à soupe d’aneth fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 de tasse de feta, en morceaux
  • Poivre, pas trop de sel la feta est déjà en général assez salée

Encore une fois, c’est pas sorcier, faut mélanger, laisser les saveurs de fondent un peu et déguster!